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Kochkurs mit essbaren Wildpflanzen auf dem Rotenfels bei Bad Kreuznach

Samstag, 4. Mai 2024
11:00 18:00

DAV-Vereinshaus Sektion Nahegau (Luise Rodrian-Haus) Rotenfels 55595 Traisen (Karte)

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Kochkurs auf dem Rotenfels

Programmablauf

Teil 1: Kräutertour

Wir starten mit einer kleinen Kräutertour auf dem Rotenfels-Plateau. Dabei werden verschiedene heimische Wildpflanzen vorgestellt, die für die Wildpflanzenküche und als Heilpflanzen verwendet werden können. Damit es in Zukunft bei euch beim Sammeln nicht zu unschönen Verwechslungen kommen kann, werdet ihr gezielt auf ungenießbare und giftige “Doppelgänger” hingewiesen.

Während der Kräutertour werden wir uns unter anderem mit folgenden Fragen beschäftigen: Worauf achtet man beim Sammeln von Wildpflanzen? Wie gefährlich ist der Fuchsbandwurm? Wie kann man unterwegs respektvoll mit der Natur umgehen? Wo sammelt man Wildkräuter und welche Stellen sollte man besser meiden? Was ist beim Verzehr von Wildpflanzen zu beachten? Welche essbaren Wildkräuter und Heilpflanzen kann man im Gebiet Bad Kreuznach finden?

Teil 2: Kochkurs

Wir werden gemeinsam außerhalb des Naturschutzsgebietes sammeln und anschließend in der DAV-Küche leckere Gerichte daraus zubereiten. Es werden dabei für euch bewusst solche Wildpflanzenrezepte ausgesucht, die gleichzeitig super lecker und einfach zum Nachkochen sind. So könnt ihr sie jederzeit danach in eurem Alltag einbauen. Dabei stehen immer auch vegane, glutenfreie und zuckerfreie Rezepte zur Auswahl. Nach dem Kochen werden wir in entspannter Atmosphäre unsere Wildpflanzen-Gerichte zusammen genießen.